Қақталған (ысталған) балық

ЖК Нұгманованың ысталған өнімдері заманауи жоғары технологиялық жабдықтарды қолдана отырып, дәстүрлі рецепттер бойынша дайындалатын ассортименттің премиум сегментін білдіреді. Өндіріс процесі шикізатты мұқият іріктеуді, нәзік тұздауды және балықты тікелей ыстау алдында міндетті түрде бабына келтіруді қамтиды. Өндірісте өңдеудің екі негізгі әдісі қолданылады, мұнда суықтай ыстау төмен температурада жүреді, бұл балықтың тығыз құрылымын, табиғи майлылығын және дәрумендер мен Омега-3 май қышқылдарының толық кешенін сақтауға мүмкіндік береді, сонымен қатар өнімге талғампаз хош иіс пен алтын түс береді. Ыстықтай ыстау кезінде өнім термиялық өңдеуден өтеді, соның арқасында еті жұмсақ, шырынды болады және сүйектерінен оңай бөлінеді. Тек жапырақты ағаш тұқымдарының табиғи үгінділерін пайдалану химиялық дәмсіз және ащылықсыз таза дәмге кепілдік береді, ал дайын өнімдер өлшеп сатылатын форматта да, тасымалдау кезінде ысталған балықтың балғындығын, шырындылығын және хош иісін сенімді сақтайтын герметикалық вакуумдық қаптамада да шығарылады.